चिकन कोरमा एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो परंपरागत भारतीय खाने का अभिन्न हिस्सा है। यह एक शाही व्यंजन है जो दूध या दही से बनाया जाता है और मुख्यतः मसालों से भरपूर होता है। यह व्यंजन भारत के विभिन्न हिस्सों में भिन्न-भिन्न रूपों में तैयार किया जाता है और अक्सर रिश्तों में और शादियों में परोसा जाता है।
इस लेख में हम आपको चिकन कोरमा chicken korma recipe in hindi रेसिपी की एक स्टेप-बाई-स्टेप विस्तृत जानकारी देंगे जो आपको इस व्यंजन को घर पर आसानी से बनाने में मदद करेगी।
सबसे पहले चिकन को धोकर साफ कर लें। अब एक बड़े पैन में तेल गरम करें और उसमें चिकन को तलें। तलने के लिए चिकन के टुकड़ों को बारीकी से कटा हुआ तेल में तलें। जब चिकन सुनहरा हो जाए तो उसे पैन से निकालकर अलग रखें।
अब एक अलग पैन में नारियल का तेल गरम करें और उसमें अदरक, प्याज और हरी मिर्च को सामग्री के तौर पर डालें। उन्हें तब तक तलें जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ। अब इसमें कद्दूकस किए टमाटर डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ।
अब उसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जायफल और शाही जीरा डालें। साथ ही इसमें दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गुलाबी रंग तक पकाएँ।
अब इसमें तला हुआ चिकन डालें और अचछी तरह मिलाएँ। इसमें नमक स्वादानुसार डालें।
अब इसे ढककर मध्यम आंच पर पकाएँ। अगले 15-20 मिनट तक पकाएँ ताकि सारी मसाले अच्छी तरह से चिकन में समाएँ।
जब चिकन आधा पक जाए, तब इसमें नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। इसे अब मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ ताकि नारियल का दूध अच्छी तरह से चिकन में समाएँ।
आपका चिकन कोरमा तैयार है। इसे धनिये के पत्ते और गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।
चिकन कोरमा बनाने के लिए इन सामग्री को सही तरीके से मिलाकर उबालने या भूनने की जरूरत नहीं होती है। इसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार के सभी लोगों को स्वादिष्ट खाना परोस सकते हैं। तो अब घर पर चिकन कोरमा बनाने के लिए इस रेसिपी का लुफ्त उठाइए
